Bombom de nozes e leite condensado

ingredientes

• 1 lata de leite Moça
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 700 g de chocolate de cobertura fracionado, ao leite

modo de preparo

Leve o leite condensado com as nozes e a manteiga ao fogo, em panela de alumínio grosso, mexendo sempre até se desprender da panela. Deixe esfriar completamente.

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, conforme instruções da embalagem, e deixe esfriar. Espalhe uma primeira camada em formas próprias para bombons, espere que endureça e, então, espalhe a segunda camada. Deixe firmar e recheie cada bombom com o creme de nozes (faça bolinhas com as mãos untadas e aperte-as na forma forrada de chocolate). Feche os bombons com o chocolate derretido restante, leve à geladeira só o tempo necessário para firmar o bombom, sem gelar.

Batata Suiça de Bacalhau

 

ingredientes

• 1 Kg e 200g de batata
• 700g de bacalhau
• 150g de requeijão ou catupiry
• 1/2 cebola grande
• 150g de manteiga
• 50ml de azeite de oliva
• sal a gosto

modo de preparo

Pre cozinhar as batatas, deixar na geladeira de um dia para o outro, dessalgar o bacalhau, fazer lascas e reserve. Corte a cebola em cubos grandes, refogue-as com 100g manteiga até dourar, acrescentar as lascas de bacalhau, cozinhe por uns 5min e reserve. Rale as batatas no ralador grosso acrescente sal a gosto, em uma frigideira dupla coloque o azeite em seguida faça uma camada com batatas inclusive nas laterais da frigideira, coloque o bacalhau e o requeijão por cima e cubra com o restante da batata, colocar o resto da manteiga por cima e fechar a frigideira, que deve ser virada de 10 em 10 min até dourar os dois lados. E bom apetite!!

Pavê de bis

ingredientes

• 2- caixas de bis sabor chocolate
• 700ml de leite
• 1- lata de leite condensado
• 3- gemas peneiradas
• 3- colheres de sopa de amido de milho
• raspas de chocolate ao leite e cereja para decorar.

modo de preparo

pegue os bis e corte em quatro pedacinhos e reserve depois leve ao fogo numa panela o leite,o leite condensado,o amido de milho,e as gemas peneiradas sempre mexendo sem para até engrossar deixe alguns minutos depois que engrossar e apague o fogo.Deixe esfriar depois de frio pegue um refratário ponha uma camada do creme que ja deve estar frio depois do bis, depois creme,bis até terminar com o creme coloque as raspas de chocolate decore com a cereja e leve pra geladeira até a hora de servir.

Filé de Truta com Risoto de Batatas e Queijo Gruyère

 

Esta é a minha receita favorita,perfeitaaa

 

ingredientes

• Você vai precisar de 800gr de batatas
• 1 maço de erva doce (só o bulbo) -
• 1 cebola - 1 dente de alho -
• 125g de queijo Gruyère -
• 2 ramos de cebolinha -
• 2 colheres de sopa de manteiga -
• 400ml de caldo fervendo (legumes ou peixe) -
• 1 colher de chá de açafrão -
• sal e pimenta a gosto - 600g de filé de truta
• 2 colheres de sopa de manteiga.

modo de preparo

Descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos, bem como a erva doce. Picar a cebola, o alho e a cebolinha finamente. Ralar o queijo no ralo grosso.

Aquecer a margarina, refogar a cebola, alho, a erva doce e as batatas picadas, refogando bem. Acrescentar aos poucos o caldo, deixando cozinhar por 15 minutos, mexendo de tempos em tempos. Juntar o Gruyère, a cebolinha, o açafrão, sal e pimenta a gosto.

Enquanto as batatas cozinham, temperar os filés de truta com sal e pimenta do moinho, aquecer a manteiga em uma frigideira anti-aderente e passar os filés alguns minutos de cada lado , começando pelo lado da pele (3 a 4minutos).

Bom apetite!!!

4 porções

Creditos

facion_ismael.facion

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modamonster@hotmail.com

Molho chimichurri 2

Receita

10 gr de salsinha,

10 gr de alho,

10 gr de cebola,

10 gr de tomilho,

10 gr de orégano,

10 gr de pimenta vermelha moida,

10 gr de pimentão,

10 gr de louro,

10 gr de pimenta do reino negra,

10 gr de mostarda em pó,

10 gr de salsão,

Os ingredientes desidradatos, em flocos ou triturados, deve ser passado no processador ou no liquidificador.
0 vinagre e azeite de oliva só devem ser acrescentados uns 30 min antes do uso.

Molho chimichurri

-Cebolinha verde 1 maço
- salsa 1 maço
- pimentão vermelho 1 unidade
- pimentão amarelo 1 unidade
- pimentão verde 1 unidade
- pimenta branca em pó
- tomate vermelho 1 unidade média
- manjerona 6 folhas verdes cruas
- manjericão 6 folhas verdes cruas
- pimenta do reino em pó 3 colheres de sobremesa
- pimenta dedo de moça,so as sementes

- azeite de oliva 8 colheres de sobremesa
- vinagre balsâmico 6 colheres de sobremesa
- orégano 1 colher sobremesa.

Modo de fazer:
- Pôr tudo no liquidificador em velocidade média ( ou numero 2), bater tudo por 10 minutos, e, pronto, está pronto o Molho Tchimi Tchurri.

Molho Pesto

INGREDIENTES

• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
• 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
• 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
2. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem
3. Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal
4. Lave as folhas de manjericão
5. Seque e pique em pedaços bem pequenos
6. Coloque também na tigela
7. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea
8. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado

Cotovelos com Atum

Eu sou uma amante da boa comida,não nego,e por esse motivo,sempre que puder vou trazer receitinhas para vocês,algumas elaboradas por mim,outras como indicação.Hoje trago um vídeo ensinando a fazer Cotovelos com atum .

Esse é aquele prato coringa para servir para amigos,e que não da muito trabalho,é um prato saboroso,seus amigos vão amar.
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Ingredientes para 3 pessoas:

• 200g de massa cotovelos
• 170g de atum em conserva de azeite escorrido (2 latinhas de 85g)
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa bem cheias de maionese
• 4 colheres de sopa rasas de ketchup
• 20 azeitonas pretas
• Sal a gosto

Preparação:
1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Numa outra panela com água a ferver, coloque os ovos com cuidado,deixe cozinhar durante 10 minutos.
2. Depois dos ovos cozidos, retire-os e deixe esfriar.
Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a por água fria.
Deixe a massa esfriar.
3. Numa taça grande, misture o atum, o ketchup e a maionese.
Mexa bem.
Adicione a massa fria e envolva.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresca.
4. Na hora de servir, decore com os ovos descascados e cortados a gosto e as azeitonas.
Se quiser, pode acompanhar com uma salada de alface.
Menina Luxo deseja um bom apetite.