ingredientes
- 1 Kg e 200g de batata
- 700g de bacalhau
- 150g de requeijão ou catupiry
- 1/2 cebola grande
- 150g de manteiga
- 50ml de azeite de oliva
- sal a gosto
modo de preparo
Pre cozinhar as batatas, deixar na geladeira de um dia para o outro, dessalgar o bacalhau, fazer lascas e reserve. Corte a cebola em cubos grandes, refogue-as com 100g manteiga até dourar, acrescentar as lascas de bacalhau, cozinhe por uns 5min e reserve. Rale as batatas no ralador grosso acrescente sal a gosto, em uma frigideira dupla coloque o azeite em seguida faça uma camada com batatas inclusive nas laterais da frigideira, coloque o bacalhau e o requeijão por cima e cubra com o restante da batata, colocar o resto da manteiga por cima e fechar a frigideira, que deve ser virada de 10 em 10 min até dourar os dois lados. E bom apetite!!
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